Reissack – Asiatische Lebensmittel

Frische Thai Yam Bean (Singkamas) 200 – 300g

3,99

Frische Thai Yam Bean Singkamas

200 – 300g

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Singkamas (oder Jicama / mexikanische Rübe) ist ein Wurzelgemüse. Häufige Verwendungen dieser fleischigen Wurzel in der philippinischen Küche sind Singkamas-Salat und Lumpiang-Singkamas.

Die Wurzelknollen sind essbar. Man isst sie in Thailand gerne roh als Snack. Die wie Pommes zugeschnittenen Streifen werden oft von Straßenverkäufern zusammen mit einem Limetten-Chili-Dip angeboten. Auch in den thailändischen Touristenhotels findet man die rohe in Streifen geschnittene Yambohnenknolle beim Frühstücksbuffet zwischen Papaya, Melonen und Ananas.

Die Jicama oder Benkuang, wie man sie auch nennt, hat ein weißes, knackiges und vor allem leicht süßes Fruchtfleich. Dabei ist es sehr saftig und zart. Ähnlich einer Guave. Man zählt die Knolle zum Gemüse, isst sie aber wie eine Frucht. Durch seine Ursprünglichkeit eignet sich es hervorragend für Rohkost oder Urkost.

 

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