Reissack – Asiatische Lebensmittel

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Fresh Lila Yamswurzel – Ube

9,99

Fresh Lila Yamswurzel

Ube

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Produkt enthält: 1 kg

Kategorie:

10,99 9,99 / kg

Purple Yam ist eine kräftige, krautige (nicht holzige) Kletterpflanze, die um, durch und über ihre tragende Struktur schwingt. Lila Yamswurzelreben fehlen jegliche der speziellen Strukturen, die das Klettern anderer Reben ermöglichen, wie Ranken, Wurzelhaare, Klebepads oder hakenförmige Dornen. Crimson Yam Root Vines Garn im Uhrzeigersinn und die geflügelten Stiele können bis zu 9 m lang oder länger werden. Die Blätter sind gegenständig, 6-8 (15-20 cm) lang, herzförmig und grün oder violett gefärbt. Die schnellwüchsigen Reben mit ihren großen herzförmigen Blättern sind sehr attraktiv und können schnell in die Spitzen der hohen Bäume hineinwachsen und diese sogar ersticken. Entlang der Reben werden reichlich graubraune kartoffelähnliche Bulbillen (auch bekannt als Luftknollen) produziert, die bis zu 10 cm lang sind. Lilac Yams sind zweihäutig mit männlichen Blüten bis zu einem Fuß in langen hängenden Trauben (30 cm) und weiblichen Blüten in kleineren, erhabenen Ähren.

Unter Ube versteht man eine lilafarbene Yamswurzel, die ursprünglich aus Asien kommt und ein wenig nach Süßkartoffel schmeckt. Im asiatischen Raum wird die lila Knolle schon lange zum Einfärben von sämtlichen Lebensmitteln verwendet, vor allem bei der Zubereitung von Desserts und Eiscreme

 

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