Reissack – Asiatische Lebensmittel

Fresh Ripe Jackfruit “Reife Jackfrucht” (1Kg)

8,99

Fresh Jackfruit

1Kg

Verfügbarkeit: 2 vorrätig

Produkt enthält: 1 kg

Kategorie:

8,99 / kg

Jackfruit oder auch Jackfrucht in Deutschland genannt, lässt sich so zusammenfassen: grün, Foodtrend, lecker, jung, Fleischersatz, vegan und vielleicht dein neues Lieblingsrezept. Jackfruit als Pulled Pork hat bei Foodbloggern schon für viel Begeisterung gesorgt und jetzt spricht es sich rum, dass Jackfruit eine Innovation und gute Zutat für die bewusste Ernährung ist.

Der Jackfruitbaum kann wiederum bis zu 20 Meter hoch wachsen, trägt seine Früchte am Stamm und an starken Ästen, was die Ernte erleichtert. Jackfruit gehört zur Familie der Maulbeergewächse. Äußerlich erinnert die Frucht ein bisschen an eine überdimensionierte, grüne Litschi, was an der runden Form und an den Noppen, mit denen sie übersäht ist, liegen mag. Im Inneren der Jackfruit verbirgt sich das Fruchtfleisch, was je nach Reifegrad anders aussieht.

Die Frucht wird Jackfrucht, auch Jackbaumfrucht, Jakobsfrucht, im brasilianischen Portugiesisch Jaca und auf Malaiisch Nangka genannt.

Reife Jackfrucht schmeckt ähnlich wie ein Mix aus Ananas und Banane; die Kerne erinnern im Geschmack an Esskastanien.

  • Jackfrucht macht aber nicht nur in Sachen Eisengehalt eine gute Figur: Auch andere Mineralstoffe und Spurenelemente wie besonders Kupfer, Zink, Kalium und Calcium sind gut bis sehr gut vertreten.
  • Bis auf das fast nur in tierischen Nahrungsmitteln vorkommende B12 kann Jackfrucht mit allen anderen Vitaminen aus der B-Gruppe zu einer guten Versorgung des gesamten Stoffwechsels, des Gehirns und des Nervensystems beitragen.
  • Kalium aus der Jackfrucht ist ein essenzieller Bestandteil unserer Körperzellen und regelt unter anderem den Flüssigkeitshaushalt.

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