Sehr beliebt in der thailändischen Isaan-Provinz, wird Nam Pla Rah Fischsauce sehr häufig zu Som Tam (Grüner Papayasalat) hinzugefügt, um ihm einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. In der nordöstlichen thailändischen Küche ist Pla Rah jedoch ein wesentlicher Bestandteil in fast jedem Rezept, das aus dieser Gegend stammt (heiße Töpfe, Bambuscurry und würziges gehacktes Schweinefleisch, um nur einige zu nennen).
Zutaten:
Schlangenhautgurami 48%, Salz, Sardellen 20%,
Reismehl, Zucker, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.