Reissack – Asiatische Lebensmittel

Fresh Thai Margosa Flower “Sadao” (100g)

2,99

Fresh Thai Margosa Flower “Sadao”

100g

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2,99 / 100 g

Sadao (der englische Name “Neem Flower”) ist ein bitteres, dunkelgrünes Gemüse. Die Blüten, Blätter, Stängel, Früchte, Wurzeln und Rinde haben medizinische Eigenschaften. Dieses Rezept ist typisch für die Art, wie Sadao in Thailand serviert wird, da es mit einer süßen Dip-Sauce gegessen wird. Den thailändischen Niembaum bezeichnet man auch als „Sweet Neem“ (=süßer Niembaum). Die jungen Blütenknospen und die Blätter werden in Thailand gekocht und zu einem süßen Dip gegessen.

Die Niembaum Blätter sind gefiedert, dunkelgrün und bis zu 40 cm lang. Ein Niembaum Blatt setzt sich aus vielen 3 bis 6 cm langen Teilblättern zusammen. Junge kleine Blätter haben eine rot violette Farbe. Die Blätter sind sehr bitter und verströmen einen knoblauchähnlichen Duft.
Junge Blätter enthalten 60 % Wasser, 25 % Kohlenhydrate, 7 % Proteine, 3 % Minerale und 1 % Fett.
Die Niemblätter werden in Thailand auch als Viehfutter verwendet.

In der thailändischen Medizin nutzt man Niembaumprodukte traditionell zur Behandlung von Diabetes, Hautkrankheiten und Pilzinfektionen, sowie Stoffwechselstörungen. Die Zweige werden bei der Landbevölkerung oft immer noch gerne zur Zahnpflege gekaut, da sie gegen Zahnbakterien wirksam sind.
Bei Nasenbluten oder Hämorrhoiden isst man in Thailand die Niembaumblüten

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