Destillierter Essig wird aus einem Getreide-Alkohol-Gemisch hergestellt. Es kann in Rezepten wie Ketchup, Salatdressings und Gurken gefunden werden. In der thailändischen und vietnamesischen Küche wird es zum Einlegen von Gemüse und zum Marinieren von Fleisch und Fisch sowie Saucen verwendet.
Zutaten:
Hergestellt aus Zuckerrohr,
verdünnt mit Wasser auf 5% Säure.