Goldband-Selar (Selaroides leptolepis), gefangen im Mittleren Westpazifik (FAO 71), Schleppnetze / Umschließungsnetze und Hebenetze.
Zutaten:
Goldband-Selar 95% Salz
Zubereitungsempfehlung: Bei 90-95°C für ca. 10 Minuten dämpfen oder bei 180°C für 100-120 Sekunden frittieren.
Aufbewahrung: Kühlschrank 1 Woche
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