Wasabi ist auch als japanischer Meerrettich bekannt und wird in Japan als scharfes Gewürz in geriebener Form als eine grüne Paste für Sashimi und Sushi verwendet. Dabei ist beachten: „Wasabi soll intensivieren, nicht dominieren.“
Es gibt zwei gebräuchliche Varianten: als Paste aus der Tube oder als Pulver zum Anrühren.
Bei dieser Wasabipaste von S&B handelt es sich um das meist verkaufteste Wasabi und ist somit ein absoluter Klassiker im japanischen Gewürzregal.
Zutaten:
Meerrettich (31,7%), Feuchthaltemittel E420*,
Reiskleieöl, Speisesalz, Dextrin, Wasabi-Japonica (4,5%),
Stärke, Wasser, Aroma, (Senf), Kurkuma,
Säurungsmittel:E330, Verdickungsmittel:E415,
Farbstoff E133.
*kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.
Nährwerte pro 100g
- Energie 1305kJ/312kcal
- Fett 13,9g
- davon viele Fettsäuren 2,3g
- Kohlenhydrate 44,1g
- davon Zucker 8,3g
- Eiweiß 2,7g
- Salz 8,3g