Reissack – Asiatische Lebensmittel

Philippinischen Gebäck-Ensaymada Molder

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Philippinischen Gebäck-Ensaymada Molder

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Backform zur Herstellung der philippinischen Gebäck-Ensaymada.

Ensaymada ist eine Art philippinisches weiches, süßes Teiggebäck, das mit Butter und Zucker bedeckt und dann mit viel geriebenem Käse belegt wird.

Es wurde von der spanischen Ensaïmada übernommen, hat sich aber im Laufe der Jahre zu dem entwickelt, was es heute von vielen Filipinos geliebt wird.

Die Provinz Bulacan ist berühmt für dieses Brot. Ich erinnere mich, als wir klein waren und unsere Eltern zu Besuch nach Bulacan (die Heimatprovinz meiner Mutter) fuhren, brachten sie einige besondere Ensaymada mit nach Hause.

 

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