Manila – Jackfruit Langka (340g)

Auch Langka oder Jackfrucht genannt, ist eine Frucht, die auf einem Baum wächst und ihren Ursprung in Indien hat. Die Früchte können bis zu 40 Pfund wiegen. Die Frucht ist birnenförmig und kann 100 cm lang und 50 cm breit werden. Die Außenseite ist braun und grün und hat eckige Dornen. Das reife Fruchtfleisch ist gelblich und schmeckt leicht süßlich und hat ein süßes Aroma. Die Frucht zeichnet sich durch ihren hohen Stärkegehalt von 30% aus. Die Jackfrucht ist eine der größten Früchte, die an einem Baum wachsen. Als Gemüse wird junge unreife Jackfrucht verwendet. Die großen Kerne der Frucht werden auch in der philippinischen Küche als Gericht in Kombination mit Kokosmilch verwendet. Die im Sirup eingelegte Jackfrucht wird beispielsweise gerne für Desserts, Gebäck, Mousse verwendet