Bagoong Balayan von Mai Mai ist eine Fischsauce, die in der philippinischen Küche nicht fehlen sollte. Auch als Sardellensauce bekannt. Dies ist eine Fischsauce aus fermentierten Sardellen
Bagoong ist die am häufigsten verwendete Sauce oder Dip in verschiedenen Städten der Philippinen. Ein beliebter Dip für indische Mango (eine andere Mangosorte) oder die unreife grüne Mango. Und eine übliche Sauce für die meisten Fischgerichte. Es wird auch als Salzersatz in Caesar-Salat-Dressing und anderem Gemüse verwendet. Bagoong ist reich an Proteinen.
Zutaten:
Fisch (Sardellen), Salz, Wasser,
Karamellfarbe (E150), 0,1% Natriumbenzonat (E211).
Hersteller: Blue Planet Export Inc.
