Reissack – Asiatische Lebensmittel

HoSan – Kimchi Korean Style Pickled Cabbage (160g)

2,79

HoSan – Kimchi Korean Style Pickled Cabbage

160g

Verfügbarkeit: 20 vorrätig

Produkt enthält: 160 g

Kategorie:

1,74 / 100 g

Hosan Kimchi 160g

Kimchi, fermentierter Kohl, gehört als fester Bestandteil zu nahezu jedem koreanischen Gericht. Als Basis wird in der Regel Chinakohl verwendet. Salzwasser löst – ähnlich wie bei Sauerkraut – eine Milchsäuregärung aus, Chili, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln, aber auch Rettich und andere Gewürze bestimmen den typischen Geschmack. Der Fermentierungsprozess dauert einige Tage. Das fertige Kimchi zeichnet sich durch eine milde Säure und eine (mehr oder weniger) leichte Schärfe aus. Dank seines hohen Gehalts an Vitamin C, B1, B2, B12 und anderen Vitaminen, Eisen, Mineralien und Protein ist es nicht nur lecker, sondern auch ausgesprochen gesund. Knoblauch und Chili senken den Cholesterinspiegel, der hohe Anteil an Ballaststoffen fördert die Verdauung. Kimchi passt als Beilage zu Fleisch und Fisch ebenso gut wie zu den klassischen koreanischen Reisgerichten, wird aber auch zum Beispiel mit Tofu als Hauptgericht gereicht.

Zutaten:

Kohl 77%, Wasser, Salz, Chilipulver, 2,5%, Zucker,

Frühlingszwiebeln, 1,5%, Knoblauch, 0,6%, Ingwer, 0,5%,

Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621

Importeur: Heuschen und Schrouff, Sperwerweg 1, 6374, AG Landgraf, Niederlande

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