Koriander ist ein gern genutzter Bestandteil der asiatischen, aber auch orientalischen und mexikanischen Küche. Man kann vom Koriander sowohl die Blätter als auch die Samen und sogar die Wurzel verwenden.
Die Blätter des Koriander verleihen asiatischen Gerichten eine frische Würze und können als Dekoration eingesetzt werden. Streuen Sie in diesem Fall die abgeschnittenen Blätter erst kurz vor dem Servieren über die Gerichte.
Mit Knoblauch und Chili zusammen entfaltet der Koriander können auch in Marinaden eine tolle aromatische Wirkung.