Reissack – Asiatische Lebensmittel

Fresh Thai Dok Kae Flower (100g)

2,69

Fresh Thai Dok Kae Flower

100g

Verfügbarkeit: 5 vorrätig

Produkt enthält: 100 g

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2,69 / 100 g

Weiße Sesbania-Blüten sind längliche, hängende Blüten. Sie haben eine ähnliche Form wie Erbsenblüten und tragen ein aufrechtes Standardblütenblatt; eine geschwungene, bootförmige Kehle; und Flügelblätter, die sich von der Blüte ausbreiten. Jede Blüte ist ziemlich groß und wird 7 bis 10 Zentimeter lang. Sie sind auffällige Blüten und haben je nach Sorte weiße, rosa oder rote Blütenblätter. Zum Essen werden jedoch die weißen Blüten bevorzugt. Die Blüten sind reich an Zucker und schmecken beim ersten Bissen süß. Sie haben auch einen faszinierenden pilzartigen Umami-Geschmack, zusammen mit einem leicht bitteren Nachgeschmack.

Dok Kae ist eine weiße essbare Blume ohne Geruch, die die Thais zum Kochen von saurem Curry verwendeten; einige Rezepte geben auch Fisch oder Garnelen in saures Curry.

 

Nährwert

Weiße Sesbania-Blüten enthalten Protein, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Sie sind eine Quelle für Mineralien wie Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen, Thiamin, Riboflavin, Niacin und Ascorbinsäure.

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