Okra ist ein Gemüse, das aus Äthiopien stammt, aber in vielen Ländern der Welt angebaut wird. Sein Aussehen hat die Form langer grüner Schoten mit einer schwammartigen Membran, die mit weißen Samen gefüllt ist.
Okra ist weniger bekannt für seinen Geschmack, sondern eher für seine gallertartige Textur, wenn sie gekocht wird (meistens wenn sie gekocht wird). Es wird normalerweise auch gegessen, nachdem es in Rezepten zusammen mit Zutaten mit reichen Aromen und Texturen gekocht wurde, und nicht allein in Gerichten wie Suppen und Eintöpfen, aber es kann auch gebraten und gegrillt werden.
Okra passt gut zu Basilikum, Knoblauch, Zwiebeln, eingelegtem Gemüse, Chilis und Pfefferkörnern.
