Getrockneter Dalagang-Bukid-Fisch oder yellow tail fusilierist ein weißes Fleisch und ein köstlicher Fisch, der in Textur und Geschmack dem Lapu-Lapu-Fleisch (Zackenbarsch) sehr ähnlich ist.
Daing/Tuyo/Bilad“ bedeutet „sonnengetrocknet“ und bezieht sich auf getrockneten Fisch aus den Philippinen. Als „Daing“ zubereiteter Fisch wird normalerweise aufgeschnitten, ausgenommen, reichlich gesalzen und dann sonnen- und luftgetrocknet. Es gibt auch „grätenlose“ Varianten, die den Fisch vor dem Trocknen filetieren.
Zutaten: yellow tail fusilier und Salz.
Allergenhinweis: Fisch
