Ihren Namen hat die Wasserkastanie nur wegen ihrer Ähnlichkeit zur Esskastanie, sie ist aber nicht mit ihr verwandt. Wegen ihrem hohen Wasserbedarf wird sie oft zusammen mit Reis angebaut. Man verwendet Wasserkastanien kleingeschnitten in Gemüsegerichten, zu gebratenem Tofu, in Suppen oder in Dim Sum-Füllungen sowie roh in Salaten. Den knackigen Biss verliert sie auch nach längerem Garen nicht. Sie hat einen leicht süßlichen Geschmack, deshalb kann man sie auch für Desserts verwenden.
Zutaten:
Wasserkastanien, Wasser.
Aufbewahrung:
In ein Glas umgefüllt und mit frischem Wasser bedeckt, das man jeden Tag wechseln sollte, lassen sich Wasserkastanien im Kühlschrank sehr lange aufbewahren.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
- Brennwert / Energie 100 kJ / 24 kcal
- Fett / Fett <0,5g
- davon Fettsäuren /
- davon gesättigt < 0,1g
- Kohlenhydrat / Kohlenhydrate 3,6 g
- davon Zucker / davon Zucker 0,7g
- Eiweiß / Protein 0,9 g
- Salz / Salz < 0,01 g
Hersteller: KK PolskaSp.z.o.o Poland
