Massaman Curry ist ein weniger scharfes, eher süßliche, aromatisches Curry. Es ist ein typisches Gericht der südlichen Thai-Küche und durch die Zutaten sehr dick und sättigend.
Die Massaman Curry Paste aus getrocknete rote Chili 20%, Knoblauch, Schalotten, Salz, Zitronengras, Kreuzkümmel, Koriandersamen und Galgant verleiht dem Massaman Curry ihren typischen aromatischen Geschmack.
Weitere Zutaten beim Massaman Curry sind neben der Massaman-Currypaste und Kokosmilch auch Kartoffeln, Zwiebeln und Erdnüsse. Beliebt ist Massaman Gai (mit Hähnchen) aber auch mit Rind, Schwein oder einfach nur Tofu als vegane Variante ist möglich.
Zutaten:
Getrocknete Rote Chili (20%), Knoblauch, Schalotten,
Salz, Zitronengras, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Galgant.
Nährwerte pro 100g:
- Brennwert: 524 kJ/ 127 kcal
- Fett: 8,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 3,6 g
- Kohlenhydrate: 2,1 g
- Kohlenhydrate davon Zucker: 2,1 g
- Eiweiß: 4,1 g
- Salz: 13,1 g
Hersteller/Importeur: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Industriestrasse 40-42, 28876,
Herstellungsland: Thailand