Bananenblüte, Bananenblüte, Bananenherz, nennen Sie es. Die Bananenblüte ist in tropischen Ländern ein sehr beliebtes Nahrungsmittel, insbesondere in Südostasien, wo die Banane ihren Ursprung hat.
Rezeptvorschlag Bananenblütensaute
Reinigen Sie zuerst die Bananenröschen. Geben Sie Salz, Kurkuma, Sambar-Pulver in etwa 2 Tassen Wasser (ausreichend Wasser zum Kochen der Röschen) und bringen Sie es zum Kochen. Die gehackten Bananenröschen in das kochende Wasser geben und kochen, bis die Röschen zu 90% fertig sind. Das Wasser abgießen und die gekochten Röschen beiseite stellen. Nun eine Pfanne mit Öl erhitzen, Senf dazugeben. Sobald es stottert, fügen Sie die anderen Elemente unter “Zu temperieren” in der angegebenen Reihenfolge hinzu. Sobald der Urad Dal eine goldbraune Farbe angenommen hat, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Die gekochten Bananenröschen in die Pfanne geben und anbraten, bis sie trocken sind. Da sie bereits gekocht sind, sollte es nicht länger als ein paar Minuten dauern. Zum Schluss die geriebene Kokosnuss hinzufügen und einige Minuten schwenken, bis sich alles gut vermischt hat. In eine Servierschüssel umfüllen und heiß genießen.
Gesundheitliche Vorteile
- Es enthält Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe.
- Hält Infektionen in Schach.
- Unterstützt Menstruations-Wellness.
- Kontrolliert Diabetes.
- Steigert die Stimmung und reduziert Angstzustände.
- Verhindert Krebs und Herzkrankheiten.
- Verbessert die Stillzeit.
Tipp: Reiben Sie Ihre Hände mit etwas Öl ein, damit sie sich beim Schälen und Schneiden der Bananenblüte nicht verfärben. Oder trage Handschuhe.
Lagerung – Um Frische und Geschmack zu bewahren, wickeln Sie es in Plastik ein und lagern Sie es im Kühlschrank.
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