Verwendung: Bananen Blüten können roh, im Salat oder auch gedünstet verzehrt werden. Sie sind eine häufige Ergänzung in der asiatischen Küche.
Zutaten:
Bananenblüte
Rezeptvorschlag : Schweine Adobo mit Bananenblüten
Zutaten:
1 kg Schweinefleisch, entweder Schulter (Paypay), Schinken (Pigi) oder Liempo (Bauch), in 5 cm große Würfel geschnitten
¼ Tasse Öl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
½ TL Salz
2 EL Sojasauce
¼ Tasse Essig
3 EL brauner Zucker
1 TL zerstoßene Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter, zerdrückt
½ Tasse getrocknete Bananenblüten (20 Minuten in Wasser eingeweicht)
METHODE
- Öl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch anbraten, bis er braun ist.
- Fügen Sie Schweinefleisch hinzu. Dann Salz, Sojasauce, Zucker, Essig, braunen Zucker, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. Gut vermengen und vermischen.
- Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die gesamte Mischung bedeckt ist. Abdecken und kochen, bis das Schweinefleisch zart ist. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Sauce reduziert ist.
- Die Bananenblüten dazugeben, eine Tasse Wasser hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.