Mama Sitas Menudo/Afritada Mix
Gewürzmischung für Tomateneintopfbasis
Die Güte von Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln dient als Basis für Menudo und Afritada.
Zutaten:
Rohrzucker, Tomatenpulver (12%),
Zwiebelpulver, Maisstärke, Knoblauchpulver,
natürlicher Hefeextrakt, Zitronensäure).
Menudo/Afritada (für 5 Personen):
Zutaten:
1 Beutel (30g) Mama Sita’s Meat Stew (Menudo/Afritada) Mix
1 Tasse (250 ml) Wasser
2 EL (30 ml) Speiseöl
Menüdo
350 g gewürfeltes Rindfleisch
0,33 lb (150 g) gewürfelte Rinderleber
1/2 Tasse (70 g) gewürfelte Kartoffeln
1/2 Tasse (70 g) gewürfelte Karotten
2 Stück (80g) gewürfelte Paprika
1/2 Tasse (35g) Rosinen
1/3 Tasse (60 g) gekochte Kichererbsen
Afritada
1/2 kg Hühnchen in Portionsstücke geschnitten
1/2 Tasse (70 g) gewürfelte Kartoffeln
1/2 Tasse (70 g) gewürfelte Karotten
2 Stück (80g) gewürfelte Paprika
1/2 Tasse (85 g) grüne Erbsen
Koch Anleitung:
- In einer Schüssel Mama Sita’s Menudo/Afritada Mix in Wasser auflösen
- Kartoffeln und Karotten in heißem Öl anbraten und beiseite stellen. In derselben Pfanne das Fleisch unter Rühren goldbraun braten
- In aufgelösten Mama Sitas Menudo/Afritada Mix gießen. Abdecken und köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Fügen Sie nach Bedarf heißes Wasser hinzu
- Fügen Sie Bratkartoffeln und Karotten hinzu, dann die restlichen Zutaten. 2 Minuten köcheln lassen. Heiß servieren
Kühl und trocken lagern.
Nährwertangaben pro 100g:
- Energie: 1217kJ / 291kcal
- Fett: 0g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 64g
- davon Zucker: 34g
- Eiweiß: 0g
- Salz: 22,2g
Hersteller: Marigold Manufacturing Corporation
538 Jenny´s Ave., Maybunga Pasig City Philippines