Mai-Mai – Special Pancit Canton (454g)

Mai-Mai – Special Pancit Canton (454g)

Pancit Canton ist eine Art Lo Mein oder geworfene Nudeln, die als Mehlstangen bekannt sind. Dieses Gericht wird oft zu Geburtstagen und besonderen Anlässen serviert, um ein langes Leben zu symbolisieren. Es wird mit einer Vielzahl von Zutaten zubereitet, was es festlich aussehen lässt. Es gibt auch eine Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen, die es köstlich machen.

 

Pancit Canton Rezept

1 Pfund Mehlstangen oder Pancit Canton, etwa 500 Gramm

2 EL Austernsauce

1 EL Knoblauch gehackt

1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

4 Tassen Hühnerbrühe

1 EL Salz

4 EL Sojasauce

½ Kopfkohl gehackt

2 Tassen Karotten in Julienne geschnitten

2 Tassen Schweinefleisch in dünne Scheiben geschnitten

1 Tasse geschnittene Chorizo

8 Stück mittelgroße Garnelen optional

1 Tasse Petersilie fein gehackt

1 Tasse Zwiebel in Scheiben geschnitten

1 ½ Tassen Kaiserschoten

2 EL Speiseöl

Anweisungen

• In einer Pfanne das Öl erhitzen, dann den Knoblauch und die Zwiebel anschwitzen
• Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie es, bis der äußere Teil hellbraun wird
• Die Sojasauce hinzugeben und 5 Minuten kochen
• Chorizo, Austernsauce und Hühnerbrühe hinzugeben und 20 Minuten köcheln lassen
• Während des Köchelns das gesamte Gemüse in einem separaten Topf blanchieren
• Geben Sie die Petersilie und die Garnelen in die Pfanne, in der das Schweinefleisch, die Chorizo ​​und andere Zutaten gekocht werden
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2 Minuten kochen lassen
• Die Mehlstangen hineingeben und kochen, bis die Flüssigkeit von den Nudeln aufgenommen wurde
• Das gesamte blanchierte Gemüse hinzugeben und mit den restlichen Zutaten vermischen
• Heiß servieren. Teile und genieße!